南國早報全媒體記者：唐屹權(quán)
孩子們在沖刺備考，家長們捧著手機刷遍網(wǎng)紅食譜，琢磨著如何“愛心投喂”。自治區(qū)婦幼保健院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師陳彬林建議，不改變長期飲食習(xí)慣，不突擊進補，不輕易嘗試新奇食材。
1 濃湯藥膳非良藥，科學(xué)搭配才健康
南寧市民韋女士參照短視頻平臺爆款食譜，每日變著花樣烹制豬肚雞、當(dāng)歸羊肉湯等藥膳，結(jié)果給孩子補得流鼻血。陳彬林分析，這類濃湯看似滋補，實則暗藏隱患?！爸兴幉闹v究‘君臣佐使’，自行搭配易造成某些成分超標(biāo)。且肉類久煮會產(chǎn)生大量嘌呤，加重代謝負(fù)擔(dān)。”他建議備考飲食遵循“三不原則”：不改變長期飲食習(xí)慣，不突擊進補，不輕易嘗試新奇食材。
針對考前營養(yǎng)補充的焦點問題，陳彬林表示，考生需要保持每天適量的蛋白質(zhì)攝入：每日保證1個雞蛋+300毫升-500毫升牛奶，乳糖不耐受者可選擇無乳糖牛奶替代。并可補充深海魚類（每周2-3次）、豆制品及禽肉，清蒸做法最營養(yǎng)。
2 炸雞漢堡雖美味，清淡飲食才是真
備考期間要盡量避免食用炸雞等高脂食物。這類食物脂肪含量高，消化起來需要較長時間，容易給腸胃帶來負(fù)擔(dān)。在考試期間，考生需要保持頭腦清醒和精力充沛，而高脂食物可能會導(dǎo)致血液更多地流向腸胃，幫助消化，從而減少大腦的血液供應(yīng)，影響考生的思維能力和反應(yīng)速度。因此，建議考生選擇清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，以保持最佳的身體狀態(tài)迎接考試。
3 飲品選擇有門道，奶茶咖啡需謹(jǐn)慎
中考期間天氣炎熱，不少考生習(xí)慣用冰鎮(zhèn)奶茶消暑解渴，更有考生抱著“考期特供”心態(tài)，每場考試都手握一杯網(wǎng)紅奶茶。對此，陳彬林提醒：奶茶的含糖量較高，過量飲用會使血糖快速升高，這種波動可能引發(fā)嗜睡、注意力分散等情況。更需警惕的是，部分奶茶咖啡因含量較高，過量攝入會導(dǎo)致神經(jīng)興奮性增強，可能影響夜間睡眠質(zhì)量。
針對咖啡因飲品，他特別強調(diào)：沒喝慣咖啡的，考試當(dāng)日不宜嘗試咖啡，下午考試時段更需避免，過量疲勞狀態(tài)也不宜依賴咖啡提神。他解釋：“咖啡因代謝周期較長，對咖啡因敏感人群可能出現(xiàn)心跳加快、手抖、尿頻等應(yīng)激反應(yīng)。溫開水才是最佳考試搭檔，建議考生自備保溫杯，維持適宜入口溫度?！?/p>
▲14-17歲學(xué)齡兒童平衡膳食寶塔 圖源：中國營養(yǎng)學(xué)會
考試當(dāng)天建議食譜
三餐均衡分配
早餐豐富（雞蛋+全麥面包+牛奶+水果）；
午餐充足（魚/瘦肉+蔬菜+雜糧飯）；
晚餐清淡易消化（如米飯+瘦肉+蒸蔬菜）
烹飪方式：以蒸、煮、燉為主，減少煎炸。
水分補充：少量多次飲水（溫開水最佳），避免飯前大量喝水影響消化。
適當(dāng)加餐：宵夜可以選擇堅果、水果（如香蕉）、酸奶等，補充能量且不增加負(fù)擔(dān)。
編輯 玉浩
責(zé)編 蔣曉梅
審核 黃新躍
