“邊喝奶茶邊減肥”，正是抓住消費(fèi)者的這一訴求，現(xiàn)制茶飲店近來(lái)推出的羽衣甘藍(lán)火了，社交平臺(tái)上也冒出許多羽衣甘藍(lán)“掉秤”食譜，有評(píng)論稱它為“減脂必吃”和“通便神器”。原本口感苦澀的羽衣甘藍(lán)，突然成為“超級(jí)植物”，成為無(wú)數(shù)重視身材管理的人士手中的“網(wǎng)紅杯”。
那么，紅極一時(shí)的羽衣甘藍(lán)現(xiàn)制飲品，是否真的能帶來(lái)纖體輕盈的效果？
20～30元/杯，喝了真能瘦？
“身邊很多在做身材管理的朋友都在喝奶茶店的羽衣甘藍(lán)飲品，因此減脂期間我也經(jīng)常買(mǎi)來(lái)喝。”市民杜晨磊告訴記者，今天她剛點(diǎn)了一杯“瘦瘦小綠瓶”，其成分包含新鮮的羽衣甘藍(lán)、蘋(píng)果、橙子、雪梨和檸檬等。
據(jù)杜晨磊自述，她已陸陸續(xù)續(xù)這樣喝了大半年，“但帶來(lái)的瘦身效果并不明顯，只是飽腹感比較強(qiáng)?！?/p>
記者采訪多位年輕消費(fèi)者，受訪者中有超過(guò)8成認(rèn)為市面上的奶茶店推出的羽衣甘藍(lán)飲品，其產(chǎn)品介紹中備注的包括“輕負(fù)擔(dān)”“纖體”“輕盈”等字眼，讓人直接聯(lián)想起飲品有減脂瘦身效果。更有不少消費(fèi)者稱相比其他茶飲，羽衣甘藍(lán)飲品的售價(jià)不低。
大學(xué)生邱沛雨告訴記者，她喝過(guò)不少羽衣甘藍(lán)飲品，價(jià)格區(qū)間在20～30元/杯，“價(jià)格太高”。在某茶飲門(mén)店里，“輕暢羽衣甘藍(lán)”的價(jià)格是全店單品產(chǎn)品最高的，比現(xiàn)泡茶或黑糖珍珠奶茶都要高出一倍價(jià)格。
醫(yī)生：羽衣甘藍(lán)果茶糖分與熱量雙高
這杯走紅的飲品，真能“纖體”嗎？
記者調(diào)查多家現(xiàn)制茶飲門(mén)店見(jiàn)到，羽衣甘藍(lán)飲品并非僅有這款蔬菜，往往會(huì)搭配多款水果，更有的門(mén)店加入椰子乳與蔗糖以調(diào)和口味。
記者發(fā)現(xiàn)，某茶飲品牌的羽衣甘藍(lán)飲品里除了有牛油果、草莓和酸奶，還加入椰子乳，且含糖，商家在點(diǎn)單頁(yè)面上推薦“7分糖”（蔗糖）。
另一茶飲品牌將其羽衣甘藍(lán)飲品命名為“瘦瘦小綠瓶”，標(biāo)榜0添加糖，100%甜味來(lái)自水果。
還有茶飲品牌則給飲品命名為“纖體瓶”，同樣提供甜度選擇，“七分糖”亦是其推薦。“纖體瓶”的內(nèi)容物不少，包含蘋(píng)果、青提、檸檬和臍橙等。
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生曾婷告訴記者，羽衣甘藍(lán)作為普通蔬菜并無(wú)直接減肥效果。添加各種“配料”做成飲料，“這樣一杯飲品，糖的含量不低。本身添加水果就可能令糖分超標(biāo)，過(guò)量添加蔗糖的更是如此?！痹谜f(shuō)。原本新鮮水果中的糖存在于細(xì)胞內(nèi)，叫做“內(nèi)源性糖”，榨汁后細(xì)胞壁被破壞，糖分游離到細(xì)胞外，變成游離糖，對(duì)血糖指標(biāo)不友好，容易升高血糖?！罢ブ院螅苄跃S生素會(huì)損失?！?/strong>
曾婷告訴記者，做身材管理最重要是做好熱量控制。
律師：商家應(yīng)避免用“纖體”等詞匯誤導(dǎo)消費(fèi)者
“根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（以下簡(jiǎn)稱《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》）第八條、第九條，商家有義務(wù)如實(shí)標(biāo)注成分、熱量及添加劑。所以消費(fèi)者可通過(guò)標(biāo)簽得知飲品的主要成分及所含熱量。若商家通過(guò)模糊話術(shù)或者虛假標(biāo)簽掩蓋高糖、高熱量事實(shí)，侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。此外，商家還涉嫌侵犯消費(fèi)者的健康權(quán)，若飲品因草酸含量高導(dǎo)致消費(fèi)者健康風(fēng)險(xiǎn)（如腎結(jié)石），商家未標(biāo)注警示信息，可能需承擔(dān)產(chǎn)品責(zé)任。同時(shí)，商家也違反《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》?！睆V東祈福律師事務(wù)所高級(jí)合伙人李飛律師分析認(rèn)為，若商家存在故意隱瞞高熱量成分等欺詐行為，且該行為對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策產(chǎn)生了實(shí)質(zhì)性影響，消費(fèi)者可依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第五十五條主張 “退一賠三”。
李飛告訴記者，若羽衣甘藍(lán)飲品未取得“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識(shí)，但商家暗示有“纖體”這種效果，則是違反《廣告法》的規(guī)定，可能構(gòu)成《廣告法》和《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》中的虛假或誤導(dǎo)性宣傳。而在現(xiàn)實(shí)中也不乏因能量超標(biāo)被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)定為“低卡”宣傳違法而被處罰的案例。
她建議，企業(yè)嚴(yán)格遵守《廣告法》規(guī)定，避免使用“纖體”等敏感詞匯，合法使用“低卡”等有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限制的詞語(yǔ)。如實(shí)標(biāo)注成分、熱量及適用人群。如確實(shí)有功能性，應(yīng)申請(qǐng)保健食品資質(zhì)并標(biāo)注“藍(lán)帽子”。 消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)積極行使自己的知情權(quán)，權(quán)利被侵害時(shí)應(yīng)尋求法律途徑解決。
知多點(diǎn)：羽衣甘藍(lán)這樣吃更健康
?1. 急火快炒可減少營(yíng)養(yǎng)素丟失
羽衣甘藍(lán)富含維生素，所以建議先洗后切，也不要切得太碎，清洗時(shí)可用流水沖洗，避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡，洗干凈后盡快加工處理。烹飪時(shí)也不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，建議急火快炒，減少營(yíng)養(yǎng)素丟失。
2.甲減患者可在烹飪前焯水
羽衣甘藍(lán)所含的硫代葡萄糖苷會(huì)在一定條件下被降解成異硫氰酸鹽，從而抑制甲狀腺素合成。甲減患者在均衡飲食的前提下，可以適量食用羽衣甘藍(lán)，不過(guò)，如果想進(jìn)一步避免風(fēng)險(xiǎn)，也可以在烹飪前將其用沸水焯幾分鐘。
3.多種蔬菜換著吃 營(yíng)養(yǎng)更均衡
既使是有減脂的需求，也不建議天天吃羽衣甘藍(lán)。如果想要補(bǔ)充膳食纖維及同類營(yíng)養(yǎng)素，不妨選擇同為十字花科的西蘭花、小白菜、芥蘭、薺菜、蘿卜等，多種蔬菜換著吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
編輯 黎伊瑋
責(zé)編 潘雯瑜
審核 張若凡
