南國早報全媒體記者：黃占玲
下半年首次全國性寒潮已來到廣西，在寒涼的天氣里，應(yīng)該吃些什么藥膳，既能滋補(bǔ)身體，治未病，又能快速調(diào)動食欲？對此，南寧市第四人民醫(yī)院中醫(yī)科主任馬鈺婷介紹，可嘗試用八角烹煮藥膳。
馬鈺婷介紹，八角的氣味獨特，所散發(fā)的芳香氣味能刺激胃液分泌，改善食欲不振。遇上天氣轉(zhuǎn)涼的時候，在一些菜品中加入八角，可以預(yù)防感冒，緩解寒性癥狀的發(fā)生?！鞍私沁€有一個特點，如果燉煮食物中加了它，可延長食物保質(zhì)期，減少細(xì)菌滋生。”馬鈺婷說。
馬鈺婷重點推薦了兩道八角藥膳，分別是八角燉豬腳湯、八角紅糖姜茶。其中，八角燉豬腳湯，所用到的食材分別是豬腳、八角、生姜等。這道湯品藥膳具有溫中散寒、健胃止痛的效果，適用于胃寒不適、消化不良或體虛者。八角紅糖姜茶則具有驅(qū)寒暖宮、緩解痛經(jīng)的作用，對于女性經(jīng)期腹痛或者風(fēng)寒感冒初起時比較適用。
AI生成圖。
八角燉豬腳湯
食材：豬腳1只、八角5~6顆、生姜3片、紅棗5顆、枸杞適量、鹽少許。
做法：將豬腳清洗干凈，砍塊后用開水焯燙去腥。將豬腳、八角、生姜、紅棗放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5~2小時。加入枸杞和鹽調(diào)味，再煮10分鐘即可。建議每周食用1至2次，適合冬季或胃寒腹痛或嘔吐清水等癥狀明顯時服用。
八角紅糖姜茶
食材：八角3~4顆、紅糖適量、生姜3片、水500毫升。
做法：將八角、生姜和水放入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10至15分鐘。加入紅糖攪拌至溶解，濾去渣滓后飲用?？擅咳诊嬘?次，在經(jīng)期或受寒后服用，但不宜過量，以免上火。
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編輯 徐麗青
校對 黃少華
責(zé)編 唐海波
審核 趙永勝
