南國(guó)早報(bào)全媒體記者：黃占玲/文 蘇華/圖 陳佳麗（實(shí)習(xí)生）
說(shuō)起五指毛桃，仿佛就嗅到了椰奶香。作為一款常用草藥、煲湯材料，五指毛桃在兩廣地區(qū)十分受歡迎。這一株神奇的植物，蘊(yùn)含著嶺南人民“寓醫(yī)于食”的古老智慧，更是當(dāng)代人的“祛濕神器”，近年來(lái)逐漸成為年輕人的養(yǎng)生新寵，也成為一些地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和村民增收的新亮點(diǎn)。
祛濕神器，煲湯好搭檔
五指毛桃作為山野珍饈，對(duì)玉林居民張水深而言，蘊(yùn)含著甜蜜記憶。“五指毛桃燉雞是我們招待貴客的高規(guī)格禮儀，去丈母娘家喝到這道湯，才算得到認(rèn)可。”當(dāng)年他去未婚妻家拜訪，一碗飄散著淡淡椰奶香的雞湯瞬間撫平了他內(nèi)心的不安——婚事穩(wěn)了！
五指毛桃之所以在嶺南地區(qū)廣受歡迎，和它的功效有關(guān)。南寧市第四人民醫(yī)院中醫(yī)（中西醫(yī)結(jié)合）科主任、主任醫(yī)師馬鈺婷介紹，作為藥食同源的代表之一，五指毛桃具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)的功效，是妥妥的祛濕神器。
五指毛桃。
清代何克諫所著的《生草藥性備要》是較早記錄五指毛桃的書(shū)籍之一。五指毛桃又稱為五爪龍，具有“味甜、辛，性平；清毒疥，洗瘡痔，去皮膚腫痛，根治熱咳痰火，理跌打刀傷，浸酒祛風(fēng)壯骨”等特性。
南方夏日悶熱潮濕，洗凈的五指毛桃根莖與豬脊骨同煮，便是一碗益體健身的養(yǎng)生湯品?！八苎a(bǔ)脾肺之氣，功效和黃芪相似，但性情溫和，不燥不熱，老少皆宜?！瘪R鈺婷說(shuō)。
渾身是寶，采收期靈活
“我去你家玩，你帶我摘幾顆桃子吃吃，要有五個(gè)手指的那種?！弊鳛閺V西人，阿貴在上大學(xué)時(shí)，曾邀請(qǐng)同學(xué)到廣西做客，結(jié)果卻被同學(xué)的這句話搞得哭笑不得。實(shí)際上，五指毛桃是因?yàn)樗娜~片像人的五指伸張形狀，才叫五指毛桃，而非果實(shí)有五指。
廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所五指毛桃課題組負(fù)責(zé)人、研究員庾韋花介紹，五指毛桃又名粗葉榕、五爪龍、牛奶樹(shù)，根系深埋地下，生命力較為頑強(qiáng)。遇上臺(tái)風(fēng)過(guò)境或霜凍，地上部分即使被摧折、萎蔫，深埋地下的根莖也能安然無(wú)恙。
五指毛桃因葉片像人的五指伸張形狀而得名。
今年8月，記者在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所的種植大棚內(nèi)，看到一排排五指毛桃生長(zhǎng)得旺盛，有的枝頭已經(jīng)長(zhǎng)出深紅色的果實(shí)。庾韋花介紹，五指毛桃?guī)缀鯗喩硎菍殻撼墒旃麑?shí)可鮮食，枝葉可作為禽畜飼料，地下根莖有效成分最豐富，是煲湯入藥的黃金部位。五指毛桃的種植周期約兩三年，這種多年生特性讓采收期更靈活，規(guī)避了農(nóng)產(chǎn)品集中上市的風(fēng)險(xiǎn)。
五指毛桃堪稱自然賜予南方大地的專屬禮物。庾韋花解釋，五指毛桃喜歡濕熱的環(huán)境，廣西、廣東、海南等地更具有種植優(yōu)勢(shì)。隨著人們對(duì)五指毛桃的需求量增加，人工栽培五指毛桃面積也在逐年增加。近年來(lái)，五指毛桃中間段部位，市場(chǎng)上每公斤售價(jià)在80~150元。
成熟的五指毛桃果實(shí)，有一股淡淡的甜味。
潛力無(wú)限，知名度飆升
隨著五指毛桃價(jià)值被認(rèn)可，市場(chǎng)需求量增大，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程迅速推進(jìn)。庾韋花介紹，2000年前，五指毛桃大部分主要以野生資源分布為主；2000年以后，部分農(nóng)戶開(kāi)始種植五指毛桃；2021年，廣東將五指毛桃納入新冠預(yù)防方“粵抗一號(hào)”；2024年，五指毛桃入選廣西首批《廣西地方特色食品中使用的中藥材品種目錄》，知名度一路飆升。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2024年，廣西五指毛桃種植面積已突破10萬(wàn)畝。為解決生產(chǎn)用苗的品種問(wèn)題，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所五指毛桃課題組經(jīng)過(guò)近10年的攻關(guān)，成功選育新品種“桂指4號(hào)”。該品種最突出的特點(diǎn)在于長(zhǎng)勢(shì)旺，產(chǎn)量高，有效成分補(bǔ)骨脂素含量高，3年生畝產(chǎn)鮮根量可達(dá)2000公斤以上。
位于欽州青草村的五指毛桃種植基地。
與此同時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們正構(gòu)建五指毛桃的完整產(chǎn)業(yè)鏈，深挖其渾身是寶的潛力，張水深便是其中一員。2018年，他在欽州創(chuàng)立農(nóng)業(yè)公司，主要種植和加工五指毛桃，以“公司+協(xié)會(huì)+合作社+集體經(jīng)濟(jì)+農(nóng)戶”的聯(lián)合發(fā)展模式，構(gòu)建起育苗—種植—加工—銷售的完整鏈條。截至2025年，公司自有基地500余畝，帶動(dòng)農(nóng)戶種植超2萬(wàn)畝，農(nóng)戶年均增收超3萬(wàn)元，成為鄉(xiāng)村振興的鮮活力量。
近幾年，五指毛桃被做成的高鐵速食雞湯、便捷湯料包、祛濕膏、奶茶等，以“便捷養(yǎng)生”的靈活身段而深受年輕人的喜愛(ài)。張水深瞄準(zhǔn)藥膳市場(chǎng)，推出“五指毛桃+”系列。7月18日，在張水深的生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)，記者看見(jiàn)，一只只壯實(shí)的雞正撲棱著翅膀搶食五指毛桃葉。這里的雞以五指毛桃葉為主食，育成的雞肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，廣受市場(chǎng)青睞。
吃五指毛桃葉長(zhǎng)大的雞。
此外，五指毛桃還被做成了飲料。2024年，廣西區(qū)直國(guó)有林場(chǎng)林下經(jīng)濟(jì)綠色產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)推出的五指毛桃飲料獲得了世界林木業(yè)大會(huì)林下經(jīng)濟(jì)金獎(jiǎng)。
補(bǔ)足短板，轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化
7月18日中午，在欽州青草村的五指毛桃種植基地，村民施國(guó)就正頂著太陽(yáng)，打理種植了一年多時(shí)間的五指毛桃。盡管早已汗流浹背，但他卻忙得不亦樂(lè)乎，因?yàn)檫@些埋在地底下的根莖能變成“金疙瘩”。這些年，通過(guò)種植五指毛桃，施國(guó)就年增收三四萬(wàn)元。
盡管發(fā)展勢(shì)頭不錯(cuò)，但五指毛桃想要走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，還有不少短板需補(bǔ)足。欽州市欽南區(qū)南藥種植協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)薛鳳蘭介紹，目前，五指毛桃產(chǎn)業(yè)正從野蠻生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化，亟需建立規(guī)范的種植標(biāo)準(zhǔn)與溯源體系。尤其衍生產(chǎn)品目前僅有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，權(quán)威性不足，“希望能有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出來(lái)?！?/p>
施國(guó)就正在打理種植的五指毛桃。
當(dāng)前五指毛桃的發(fā)展正處于起步上升階段，張水深認(rèn)為五指毛桃的知名度還沒(méi)有完全打開(kāi)，人們對(duì)它的印象甚至還停留在是不是一種水果的錯(cuò)覺(jué)中。張水深表示，希望企業(yè)能多融入一些創(chuàng)新宣傳模式，打造五指毛桃IP，有效帶動(dòng)品牌成長(zhǎng)。
庾韋花表示，五指毛桃的核心產(chǎn)品形態(tài)應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需求決定。希望相關(guān)部門、企業(yè)等，能夠共同發(fā)力，推動(dòng)五指毛桃地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證，在地標(biāo)品牌與消費(fèi)場(chǎng)景上，實(shí)現(xiàn)五指毛桃的雙軌突破，同時(shí)打破傳統(tǒng)藥材邊界，以特色健康產(chǎn)品引領(lǐng)消費(fèi)新潮流。
閱讀延伸
命名與分布：葉子長(zhǎng)得像五指，并且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃那樣，因而得名“五指毛桃”。分布于福建、廣東、廣西、海南、貴州、云南等地，越南、柬埔寨也有分布。
功效與主治：主要用于健脾補(bǔ)肺、利濕化濁、舒筋活絡(luò)等方面。
用法用量：一般以根入藥，可煎湯內(nèi)服，常用劑量為15至30克，也可根據(jù)病情及個(gè)人體質(zhì)適當(dāng)調(diào)整。除了煎湯，還可將其煲湯，如與雞、排骨等食材搭配，既能增加湯的鮮味，又能在日常飲食中起到養(yǎng)生保健作用。另外，五指毛桃還可制成膠囊、丸劑等劑型，方便服用。
副作用與禁忌：因其性質(zhì)偏補(bǔ)，患有濕熱內(nèi)蘊(yùn)、陰虛火旺病癥的患者應(yīng)慎用，以免加重體內(nèi)熱邪或?qū)е卵a(bǔ)益過(guò)度。此外，在服用五指毛桃期間，應(yīng)避免食用生冷、辛辣、油膩食物，以免影響藥效發(fā)揮。
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編輯 譚雙梅
校對(duì) 麥雪莉
責(zé)編 唐海波
審核 孫妮
