南國(guó)早報(bào)全媒體記者：鐘麗婭
6月26日上午，廣西農(nóng)墾明陽(yáng)“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠開工投產(chǎn)大會(huì)在南寧明陽(yáng)食品產(chǎn)業(yè)園舉行。現(xiàn)場(chǎng)舉行了戰(zhàn)略簽約、經(jīng)銷商授牌和首發(fā)車儀式，來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)及經(jīng)銷商代表等300余位嘉賓出席，全面展現(xiàn)“墾小鮮”在水產(chǎn)精深加工及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新實(shí)力和產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)。
▲“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠開工投產(chǎn)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。 均為明陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)公司供圖
據(jù)介紹，“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠總投資約5000萬(wàn)元，采用封閉式恒溫中央空調(diào)和新風(fēng)系統(tǒng)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)自動(dòng)化、數(shù)智化生產(chǎn)設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)原料在線智能稱重、分揀驗(yàn)收、自動(dòng)去鱗、切片和自動(dòng)氣泡清洗、恒低溫滾揉調(diào)理，并通過(guò)零下196℃液氮速凍隧道鎖鮮技術(shù)和雙螺旋隧道速凍保鮮技術(shù)，最大限度保留食材原有新鮮程度。
該廠共有魚片、開背魚、牛蛙及熟食預(yù)制菜四條生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達(dá)16000噸，產(chǎn)值3億元。目前已開發(fā)脆肉桂非魚、黑魚、牛蛙等12款產(chǎn)品，其中脆肉桂非魚因肉質(zhì)晶瑩透亮、魚片無(wú)刺、鮮美脆彈、無(wú)土腥味，蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸百分比、氨基酸總量等指標(biāo)均優(yōu)于同類產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，榮獲“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書”。
▲嘉賓們參觀生產(chǎn)車間和漁業(yè)基地。
與會(huì)嘉賓一同參觀了加工廠車間，親身感受現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，隨后參觀了明陽(yáng)現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)創(chuàng)新示范基地。這一系列實(shí)地探訪，讓嘉賓們對(duì)“墾小鮮”預(yù)制菜的高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)全鏈條流程有了更加直觀而深刻的了解。
“墾小鮮”預(yù)制菜加工廠的投產(chǎn)，標(biāo)志著明陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)公司成功構(gòu)建了“種養(yǎng)基地+產(chǎn)品加工+中央廚房+冷鏈物流+定點(diǎn)配送+門店銷售”的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化體系，真正實(shí)現(xiàn)了食品品質(zhì)可控、安全可控，為全區(qū)預(yù)制菜企業(yè)樹立了標(biāo)桿，預(yù)示著廣西預(yù)制菜行業(yè)正式邁入了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展的實(shí)質(zhì)性新階段。
編輯 王世杰
責(zé)編 鐘亮
審核 練才榕
